Relator:
Alfredo Chellew
Especialista en marketing y comunicaciones SAWU
Biografía
Diseñador gráfico de profesión, con más de 5 años de experiencia en negocios gastronómicos. Su especialización en diseño digital y marketing, le ha permitido profundizar en los aspectos claves para asesorar negocios gastronómicos.
Qué aprenderás
¿Tengo una buena estrategia en las diferentes áreas de mi negocio? Esta seguramente sea una de las preguntas más clásicas que se planteen las personas dueñas o administradores de restaurantes, sobre todo cuando la tecnología ha abierto nuevos espacios en la difusión, pedidos remotos y opciones de delivery. Durante esta jornada entenderemos distintos modelos de negocios gastronómicos y cuáles son algunas de sus particularidades a tener en cuenta en la gestión y administración de restaurantes. Revisaremos también otros elementos como diversificación de ambientes, rotación de mesas, distribución de comandas, y descubriremos algunas tácticas que nos ayudarán a sacarle el mejor provecho y aumentar las posibilidades de éxito de tu negocio gastronómico.